Laga vardagsmat med Pernilla & Tobbe

Sebastians chilenska böngryta (Porotos granados)

med bröd

Sebastians chilenska böngryta (Porotos granados)
Tid: 30 min Portioner: 4 Betyg:
  • Lägg till som favorit
  • E-post
  • Skriv ut

Så här gör du

1. Skala och finhacka löken. Skala pumpan, ta ut kärnor och den svampiga väven. Skär pumpan i kuber på drygt 2x2 cm.
2. Ta en stor kastrull och fräs löken och pumpabitarna på medelvärme tills de är mjuka. Ca 10-15 minuter. Koka upp vatten och blanda i buljongen. Häll buljongen på de fräsande grönsakerna. Krydda med spiskummin (ta hälften först, smaka av med resten), salt och peppar.
3. Öppna bön- och majsburkarna, skölj ur och blanda ner i grytan. Rör om. Tillsätt ev. lite mer varmt vatten för att späda ut, men konsistensen ska vara tjock. Smaka av med mer kryddor.

Servera i djupa tallrikar med färsk basilika och het chilisås.

Tips!

Om du har tid, använd "riktiga" bönor som du blötlägger kvällen innan. Får du inte tag i pumpa i affären går det även bra att göra rätten med squash.

Kommentarer (6 st)

Holma 2016-12-20 12:37

 

Var inte riktigt i min smak.

Elin 2014-10-22 13:57

 

Forts. Eftersom vissa i min familj är lite skeptiska mot vegetariskt hade vi stekt fläsk till - Jättegott! Körde även avokado och färsk tomat till. Och fryst majs i grytan, jag gillar inte burkmajs.
Kan absolut tänkta mig att göra det här igen!

Elin 2014-10-22 13:56

 

Jättegott! Kul att testa pumpa, jag har bara testat butternut innan. Jag hade i mycket mindre spiskummin än i receptet, tycker det bara ska vara en hint.Jag blandade creme fraiche me sweet chili och hade till, är lite mesig med hetta... :-)

nika 2013-10-02 18:35

 

Det var mycket omtyckt av hela familjen!
Vi har lagt till köttfärs och morrött! Till sås var det créme fraiche med sambal oelek. Gott!

Cecilia 2012-10-29 18:15

 

Kallade den för halloween gryta och båda barnen (3 & 6 år gamla) åt upp hela portionen:-)

Sebastian 2012-09-25 14:37

 

Det var verkligen kul att detta recpet vann! Mer pumpa i svenska vardagsmaten säger jag! Om ni vill fullända detta ha gärna en s.k "chilensk tomatsallad" till, ett bra recept här: http://kokboken.se/pilo/ensalada_chilena

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera. Skapa ett konto eller logga in.

Ingredienser

  • 400 g stora vita bönor
  • 400 g cannelinibönor
  • 500 g pumpa (ej butternut)
  • 1 gul lök
  • 380 g majskorn
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 2 dl vatten
  • 1 msk spiskummin
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar (nymald)
  • 1 msk rapsolja

Servera med:

  • färsk basilika
  • Chilisås el. Sambal oelek