Laga vardagsmat med Pernilla & Tobbe

Kycklingspett

med jordnötssås

Kycklingspett
Tid: 30 min Portioner: 4 Betyg:
  • Lägg till som favorit
  • E-post
  • Skriv ut

Så här gör du

1. Koka riset enligt instruktionerna på paketet.
2. Skala lök och vitlök. Lägg i en hög skål tillsammans med jordnötterna. Mixa med en stavmixer (eller matberedare) tills allt är finhackat. Hetta upp oljan i en stekpanna och blanda ner lök och jordnötter. Fräs på medelhög värme 2-3 minuter. Blanda ner sambal oelek och jordnötssmör. Fräs ytterligare 1-2 minuter. Blanda ner kokosmjölk och limesaft. Koka på låg värme i ca 10 minuter. Smaka av med mer jordnötssmör, lime, salt och peppar.
3. Dela kycklingen i mindre bitar. Trä bitarna på spett. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och lägg ner kycklingspetten. Salta och peppra. Sänk värmen och stek tills kycklingen är genomstekt.

Tips!

Stek spetten i ugnen eller grilla. Gör grönsaksstavar av morötter, paprika och gurka och servera till.

Kommentarer (11 st)

evli 2016-08-05 10:38

 

Ska det vara saltade jordnötter och jordnötssmör?

Vardagsmaten 2014-10-23 12:39

 

Mums, kan det vara så att du saknade ingefära? Eller hade för lite lime i?

Mums 2014-03-10 18:20

 

Jag tyckte det var något i såsen som saknades! Fick inte den smak jag ville :(

Humledumlan 2013-06-02 21:06

 

Mycket god jordnötssås! Rekommenderas. Tog bara 1/2 lime o tog fram den andra halvan till bordet.

Suss 2012-08-19 22:08

 

och om man har bråttom finns en jättegod jordnötssås i sortimentet

Vardagsmaten 2012-05-11 08:45

 

Linnea00, ett förslag är antingen mangochutney eller sötsursås och dessa kan du antingen ha som de är eller blanda upp med crème fraiche. Passar superbra till kycklingen.

Linnea00 2012-05-07 20:36

 

Nån som vet nån sås som man kan ha istället för jordnötssåsen

Vardagsmaten 2011-11-07 09:10

 

Johanna, testa att göra en marinad på olja, soja, lime, honung och kanske lite riven ingefära.

Johanna 2011-11-03 18:19

 

En marinad som passar ihop med jordnötssåsen hade varit fint :) Tips?

fridaå 2011-08-07 23:57

 

Såsen va super god.. Gjorde som förgående talare och blanda i ca1 msk flytande honung..

Monikassång 2011-07-10 23:12

 

Såsen blev ok men
Något som ger lite sötma saknades i receptet. Honung?

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera. Skapa ett konto eller logga in.

Ingredienser

Kycklingspett

  • 600 g kycklingfiléer
  • 1 msk rapsolja
  • 1 msk smör
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar (nymald)

Jordnötssås

  • 100 g jordnötter
  • 4 schalottenlökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dl jordnötssmör
  • 1 tsk sambal oelek
  • 400 g kokosmjölk
  • 1 lime
  • 1 msk rapsolja

Servera med:

  • 3 dl jasminris
  • 1 röd paprika
  • 1 Gurka