Torskbiffar och bönsalsa
med broccoli
| Tid: | Portioner: | 4 |
|---|
Så här gör du
1. Skär ananas, päron och apelsin i små bitar. Hacka salladslöken och blanda allt i en skål. Gör en dressing av saft från lime, pressad vitlök, olja, salt och peppar. Blanda med frukt och avrunna bönor. Låt stå och dra medan fisken steks.
2. Koka riset enligt instruktionerna på förpackningen. Koka broccolin i lättsaltat vatten ca 5 minuter.
3. Dela de tinade torskfiléern i mindre bitar och vänd i mjöl blandat med salt och peppar. Hetta upp smör i en stekpanna och stek fiskbiffarna gyllenbruna runt om.
Tips!
Blanda i tabasco i dressingen till salsan för en starkare smak
Kommentarer (4 st)
Ingredienser
Torskbiffar
- 600 g torskfiléer
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar (nymald)
- 1 msk smör
Bönsallad
- 200 g ananas
- 200 g kidneybönor
- 200 g svarta bönor
- 1 päron
- 1 knippe salladslök
- 1 apelsin
- 1 lime
- 3 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar (nymald)
Servera med:
- 3 dl ris
- 250 g broccoli
Sanna 2012-09-19 18:20
Super gott! Broccoli behöver man inte ha till, räcker med bönsalsan!
Kiki 2012-02-23 17:51
Nja, de var sådär. Riset kändes nästan överflödigt med så mycket grönsaker så det kan man skippa.
JA 2012-02-22 16:59
salladen så god:-D
SweetLi 2011-05-31 19:41
Använde dressingen ihop m wokgrönsaker, bönmix & thaibasilika. & panerade torsken. Mkt gott!