Panerad fläskfilé
med örtris
| Tid: | Portioner: | 4 |
|---|
Så här gör du
1. Skär fläskfilén i 1 cm tjocka skivor. Blanda ströbröd med riven parmesanost, salt och peppar på ett fat. Häll upp mjöl på ett annat fat och vispa upp ägget i en skål. Vänd fläskfilébitarna först i mjöl sedan ägget och sist ströbröd/parmesanost blandningen. Hetta upp olja i en stekpanna och stek bitarna gyllenbruna.
2. Skär purjolöken i tunna slantar och hacka basilikan. Hetta upp smör i en kastrull och fräs purjolöken någon minut. Blanda ner riset och vänd några gånger. Rör i hackad basilika, vatten och grönsaksfond. Koka i 15 minuter. Låt sedan stå och vila ca 5 minuter.
Servera med rivna morötter, gurkstavar och kall gräddfil
Tips!
Byt ut riset till bulgur eller couscous. Krydda paneringen med cayennepeppar för extra sting.
Kommentarer (8 st)
Ingredienser
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- 1 ägg
- 3,25 msk riven parmesanost
- 3,25 msk ströbröd
- 1 dl mjöl
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar (nymald)
- 1 msk rapsolja
Örtris
- 1 purjolök
- 1 dl basilika (färsk)
- 3 dl basmatiris
- 6 dl vatten
- 1 msk grönsaksfond
- 1 msk smör
Servera med:
- 4 morötter
- 1 gurka
- 2 dl gräddfil
Johanna 2013-04-05 19:32
Bättre än väntat med purjolök i riset!
Mii 2012-09-01 11:44
Mycket gott!
elvis 2012-08-19 21:28
Hur gott som helst!
Kiki 2012-03-07 11:09
Supersmaskigt! Men man får va försiktig när man steker så det inte bränns.
Pyret 2012-02-27 20:32
Mumsig rätt! Köttet blev mycket gott med parmesanpaneringen. Alla i familjen, två vuxna och tre barn gav tummen upp.
niiiiina 2011-08-29 22:55
Gjorde en grönsakssallad till, jätte god rätt!
FredrikM 2011-08-26 15:43
Ser fint ut!
Katarina 2011-08-21 14:41
Super gott! Tärnade i lite färskpaprika med! Mums!