Jambalaya
med rostade hasselnötter
| Tid: | Portioner: | 4 |
|---|
Så här gör du
1. Hacka lök och vitlök grovt. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs löken genomskinlig. Blanda i chilipulver.
2. Tillsätt vatten, tomatkross, fond, gurkmeja och olja. Koka upp. Blanda i basmatiriset och koka i ca 15 minuter. Ta av från plattan och låt stå någon minut under lock.
3. Skär kycklingen i mindre bitar och skär korven i slantar. Fräs några minuter i lite smör tills de är genomstekta. Blanda ner med riset. Tillsätt grönsakerna och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna några minuter och servera till.
Tips!
Vill du ha mer smak i jambalayan, krydda med mer chili och servera med chilisås eller mangochutneysås.
Kommentarer (4 st)
Ingredienser
Jambalaya
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2,5 krm chilipulver
- 3 dl vatten
- 400 g tomatkross
- 1,5 msk kycklingfond
- 1 msk gurkmeja
- 2 msk rapsolja
- 3 dl basmatiris
- 300 g kycklingfiléer
- 300 g cabanosskorv
- 1 msk smör
- 300 g fryst grönsaksblandning (ärter, majs, paprika)
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar (nymald)
Servera med:
- knäckebröd
- 2 dl hasselnötter
Flipper 2012-04-23 21:47
Vi vuxna tyckte det var gott men ingen hit hos barnen..
Lisa 2012-03-29 16:17
Så sjukt gott! Tog lite extra kyckling och kryddade massor! Kommer jag helt klart att göra snart igen!
jay 2011-10-13 19:48
Super gott! Jag tog soja och liten socker istället salt. Älskar det hela familj
Sussie 2011-10-07 20:45
Men så gott och så enkelt.