Fläskkorv och rotmos
med honungsfräst äpple
| Tid: | Portioner: | 4 |
|---|
Så här gör du
1. Gör några hål i korven och lägg i en stor kastrull. Häll på vatten så att det täcker. Blanda ner salt, lagerblad, kryddpeppar och vitpeppar. Skala löken och dela i klyftor. Lägg ner med korven. Koka upp och koka ca 20 minuter.
2. Skala morötterna, potatisen och kålroten. Lägg över i en kastrull. Häll på vatten, grönsaksfond och vitpeppar. Koka i ca 15 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Mosa med mixer eller elvisp. Späd med lite av kokspadet och en klick smör.
3. Skala och kärna ur äpplena. Skiva i tunna skivor. Hetta upp smör i en stekpanna och stek äppleskivorna några minuter på varje sida. Avsluta med att ringla honung över.
Servera med senap och stekt äpple
Tips!
Byta fläskkorven till vanlig falukorv. Ha gärna med lite chili i de honungsfrästa äpplena.
Kommentarer (2 st)
Ingredienser
Fläskkorv
- 500 g fläskkorv
- 1 gul lök
- 5 kryddpepparkorn
- 5 vitpepparkorn
- 2 lagerblad
- 5 dl vatten
Rotmos
- 3 morötter
- 5 potatisar
- 1 bit kålrot
- 5 dl vatten
- 1,5 msk grönsaksfond
- 5 vitpepparkorn
- 1 msk smör
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar (nymald)
Honungsfrästa äpple
- 2 msk smör
- 2 äpplen
- 1 msk honung
Servera med:
- senap
Johanna 2012-10-01 18:00
Jag stötte på vissa oklarheter i receptet. Hur stor är "en bit" kålrot? (Jag tog en hel mellanstor och det blev ganska okej, men bara ganska)
Vitpepparkornen i moset mosas inte.....
supermomrules 2011-11-14 16:29
Vi är inte förtjusta i rotmos men med potatismos är det mumma :)