Fiskbullar i dillsås
med morötter
Så här gör du
1. Skär torskfiléerna i mindre bitar och lägg i en matberedare. Mixa till en slät fiskfärs. Blanda ner salt, ägg, grädde och vitpeppar och kör lite till i matberedaren. Forma färsen till runda små bullar, fukta gärna händerna med kallt vatten, underlättar så att inte färsen fastnar på händerna.
2. Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten i ca 20 minuter. Skiva morötter i tunna skivor. Blanda med olja, pressad citron och kryddor.
3. Koka upp vatten med kycklingfond och skivad schalottenlök. Lägg ner fiskbullarna i det kokande spadet och låt de sjuda i ca fyra minuter. Ta sedan upp fiskbullarna med en hålslev och lägg åt sidan. Sila kokspadet ner i en kastrull. Blanda mjöl med ½ dl kallt vatten och blanda ner i såsen tillsammans med grädde. Koka upp och blanda ner dill. Smaka av med salt och peppar.
Tips!
Krydda fisksmeten med cayennepeppar för lite mer sting.
Kommentarer
Ingredienser
- 500 g torskfiléer
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 2 dl grädde
- 1 krm vitpeppar
- 5 dl vatten
- 1,5 msk kycklingfond
- 3 schalottenlökar
- 2 dl grädde
- 3 msk mjöl
- 2 msk dill
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar (nymald)
- 1 kg potatisar
- 3 morötter
- 2 msk rapsolja
- ½ citron
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar (nymald)
- 1 msk persilja
Inga kommentarer finns för detta recept.