Chilikryddad oxfilé
med ugnsgrönsaker
| Tid: | Portioner: | 4 |
|---|
Så här gör du
1. Sätt ugnen på 200°C. Tvätta potatisarna och dela de sedan i 1 cm tjocka skivor. Lägg på bakplåtspapper, salta och ringla över olja. Ställ in i ugnen ca 15-20 minuter.
2. Blanda 50g smör med chili och salt. Ställ in i kylen till servering. Skala morötter, palsternacka och äpple. Skiva i tunna skivor. Hetta upp olja i en stekpanna och börja med att steka morötter och palsternacka några minuter. Tillsätt sedan äpplena. Avsluta med att blanda ner honung och klippt persilja.
3. Smält smör i en stekpanna. Salta och peppra oxfilébitarna. Stek de några minuter på varje sida tills de är lagom stekta.
Tips!
Har man tid kan man köpa en hel oxfilé och tillaga den i ugnen. Smörj då gärna in den med chilismöret och låt det ge smak i ugnen.
Kommentarer (1 st)
Ingredienser
Chilikryddad oxfilé
- 400 g oxfilé
- 1 msk smör
- 3 Bakpotatisar
- 1 msk matolja
- 1 krm salt
- 3 morötter
- 2 palsternackor
- 2 äpplen
- 2 msk honung
- 1 msk rapsolja
- 1 msk persilja
Chilismör
- 50 g smör
- 2,5 krm chilipulver
- 2,5 krm havssalt
cath 2012-03-10 13:56
otroligt gott! Detta blev en klar favorit hemma hos oss. Jag tog rostasfilé i stället , funkade klockrent.